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吃碘盐会导致甲亢?沿海居民不用吃碘盐?

发表日期:2021-06-01 10:23:00     新闻来源:省疾控中心理化毒理所

中国吃饭讲究色香味俱全,其中食物的味道就离不开一种调味料——盐。如果你仔细看家里的盐,会发现绝大多数盐都是加碘食盐。最近几年,经常有人说,碘盐吃多了会导致甲亢、甲状腺结节等甲状腺疾病,甚至不少人认为中国人碘吃太多了、不需要再吃碘盐。那真相如何?调味料

一、碘盐吃多了会得甲亢?

从科学的视角来看,说“碘盐导致甲亢”是缺乏足够证据的。

在一些长期缺碘的地区,的确存在补碘诱发甲亢的问题。但碘缺乏导致的健康问题比碘过量要严重得多。所以,吃碘盐的健康益处是明显大于可能的风险的。也正因此,世界卫生组织WHO才会在全世界范围内推行碘强化政策。

有的人可能会说,那碘盐出现以后,甲亢病人确实在增加了,到底是怎么回事呢?其实,可能导致甲亢的因素有很多,比如环境因素、遗传因素、情绪因素等,简单地将原因归结到碘盐身上就太过武断了。

二、碘盐会导致甲状腺疾病高发?

目前,没有任何证据证明食盐加碘和甲状腺结节、甲状腺癌等甲状腺疾病的增多有直接关系。

其实,甲状腺疾病的增加跟目前检测手段提高以及大家对身体健康的日益重视也有很大关系,比如甲状腺结节,因为没什么症状,如果不是体检,很少有人会发现。

数据显示,我国居民甲状腺结节的平均患病率为32.4%,也就是说接近1/3的人都有甲状腺结节。而且,90%~95%以上的结节都是良性的,对身体影响不大,通常不用太担心。

至于碘与甲状腺癌的关系,科学家也做了大量的研究。从目前的研究来看,并没有确凿的证据证明碘对甲状腺癌的发生有影响。

瑞士的一项研究甚至发现,食盐加碘后甲状腺肿瘤的发病率反而逐渐下降。世界卫生组织(WHO)也认为,碘摄入充足地区的甲状腺癌发病率低于碘缺乏地区。

所以,“食盐加碘造成甲状腺癌高发”的说法是缺乏科学依据的。

三、沿海居民不需要吃碘盐?

相反,沿海也应该吃碘盐。

碘在海产品中的含量的确是比较丰富的。所以,很多人就认为海边城市的人不缺碘、不用补,也不用吃碘盐,只有内陆地区的人才需要吃碘盐。

实际情况可能是完全相反的。我国研究对尿碘水平和膳食碘摄入进行评估发现,沿海居民的碘营养状况还不如同省的内陆农村,比如浙江、上海、辽宁、福建的沿海地区孕妇碘营养不足的比例甚至高达46%!

从实际情况来看,海边城市居民碘缺乏的风险也挺高的,可不能轻易放松警惕。


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